愛知県｜刈谷市｜寿司・赤飯・おにぎり・仕出し,弁当の製造、販売の株式会社こがね園

・工程別に区分された施設
（食材室・加熱室・配膳室・荷分け室）。
・害虫駆除業者による継続的な駆除。
・手洗い設備の整備・励行。

・日常的な出勤時の傷病気等の確認。
・衣服の衛生確認。
・健康、服装チェック（毎日）
・検便（年3回）。

・納入時の品質確認。
・適切な温度による保管。

・十分な加熱による調理。
・調理後の提供までの温度管理。
・汚染作業区域の確保
（容器の洗浄・廃棄物の管理）。